Ð?ека това бъде мÑ?Ñ?тото за обмен на кулинарни умениÑ? и неумениÑ?.
Жалко, че в БългариÑ? има толкова малко Ñ?понÑ?ки реÑ?торанти (в СофиÑ? знам Ñ?амо за един и не работеше в неделÑ?...). Тази вечер за пръв път Ñ?и Ñ?готвих Ñ?понÑ?ка манджичка, Ñ?тана много вкуÑ?но. Ето и рецептата за:
=Киноко но таманеги =
(Пълнен лук Ñ?ÑŠÑ? Ñ?оÑ?)
Продукти: 4 Ñ?редно големи глави лук, 250 г Ñ?млÑ?но Ñ?винÑ?ко меÑ?о, 1 Ñ?йце, 100 г преÑ?ни гъби, 1 Ñ?упена лъжица раÑ?тително маÑ?ло, 2 чаени лъжички Ñ?оев Ñ?оÑ?, 2 чаени лъжички Ñ?аке (бÑ?ло вино), нишеÑ?те.
За Ñ?оÑ?а: 2 чаени чаши бульон, 2 Ñ?упени лъжици Ñ?оев Ñ?оÑ?, 1 Ñ?упена лъжица захар, 2 чаени лъжички нишеÑ?те, 150 г тънък зелен фаÑ?ул от конÑ?ерва, Ñ?ол.
Лукът Ñ?е почиÑ?тва, отрÑ?зва Ñ?е откъм горната чаÑ?Ñ‚ и Ñ?е издълбава внимателно, така че да оÑ?танат два Ñ?лоÑ?. Издълбаната чаÑ?Ñ‚ Ñ?е нарÑ?зва на Ñ?итно и Ñ?е запържва в мазнината заедно Ñ?ÑŠÑ? Ñ?итно нарÑ?заните гъби. СмеÑ?та Ñ?е добавÑ? към Ñ?млÑ?ното меÑ?о заедно Ñ? разбитото Ñ?йце, Ñ?оевиÑ? Ñ?оÑ? и виното и Ñ?е разбъркват добре.
Издълбаните глави лук Ñ?е поръÑ?ват отвътре Ñ? малко нишеÑ?те (и брашно върши работа), напълват Ñ?е Ñ?ÑŠÑ? Ñ?меÑ?та и Ñ?е поръÑ?ват Ñ? нишеÑ?те и отвън. Слагат Ñ?е в дълбок тиган (тенджерка) и Ñ?е заливат Ñ? бульона и Ñ?оевиÑ? Ñ?оÑ?. ДобавÑ?Ñ‚ Ñ?е захарта и Ñ?ол на вкуÑ?. Лукът Ñ?е вари на умерен огън около 30 минути. След това Ñ?е добавÑ? отцедениÑ?Ñ‚ и нарÑ?зан зелен фаÑ?ул и Ñ?е вари още 5 минути.
Ð?апълнените глави лук Ñ?е изваждат и Ñ?е Ñ?лагат в чиниÑ? за Ñ?ервиране. Ð’ Ñ?оÑ?а Ñ?е добавÑ? нишеÑ?тето, размито в малко вода, и Ñ?е вари още нÑ?колко минути до Ñ?гъÑ?Ñ‚Ñ?ване. Лукът Ñ?е залива Ñ?ÑŠÑ? Ñ?оÑ?а и Ñ?е поднаÑ?Ñ?.
Забележки: Ð?ко ползвате готов бульон внимавайте Ñ?ÑŠÑ? Ñ?олта; ТрÑ?бват ви доÑ?та здрави нерви и нÑ?колко пакета ноÑ?ни кърпички под ръка докато дълбаете лука
Da znaete che shte se iznervite v purjeneto na zelenchucite pootdelno
po burzo stava ako mazninata e mnogo goreshta!
